Простой и вкусный рецепт запеченной рыбы
Рыбу можно готовить по-разному: жарить, варить, преобразовывать в фарш для котлет и тефтель, либо запекать. Последнее не только вкусно, но и полезно. Существует масса вариантов запекания рыбки, так что даже самый взыскательный гурман сможет без проблем подобрать что-то на свой вкус.
Я предпочитаю хека, поскольку его мясо легко отделяется от хребта, а тушки не имеют костей. Но он немного суховат, потому при готовке нужно использовать соус или подливу. Предлагаю простой, но очень вкусный способ запекания рыбки в духовке. Такое блюдо отлично подойдет обеда или ужина, а также станет настоящим «гвоздем программы» на праздничном застолье.
Ингредиенты:
- 4 средние тушки
- 1 крупная луковица
- 1 морковь
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сушеного чеснока
- 0,5 чайные ложки приправы для рыбы (либо смеси пряных трав)
- 6 помидоров черри или 1 средний томат
Приготовление:
Сначала нужно помыть и почистить рыбу. Если она мороженая, дайте тушкам оттаять естественным путем. Когда нет времени, воспользуйтесь микроволновой печью. Ни в коем случае не заливайте хека (и другую рыбу тоже) горячей водой, поскольку это его испортит.
Рыбинки надо почистить от чешуи, убрать потроха и черную пленку, выстилающую брюшко (иначе готовое блюдо будет горчить). Далее каждая тушка режется на 3 части, затем все кладется в глубокую пиалу или миску, посыпается специями, солью и майонезом, после чего перемешивается и отправляется в холодильник на час (или дольше), чтобы промариновалось. По истечении времени рыба укладывается в сотейник для запекания.
Луковица очищается от шелухи, моется и режется кольцами. Морковь очищается и также нарезается тоненькими колечками. Помидоры моются, затем делятся на несколько частей.
Овощи нужно положить к рыбе, затем накрыть емкость фольгой и проколоть ее в нескольких местах. Продукты отправляются в духовку, раскаленную до 180 градусов, на полчаса, затем фольгу нужно убрать и дать блюду зарумяниться.
Как вариант, овощи можно мариновать в майонезе со специями вместе с рыбой. Подается запеченный хек горячим, желательно присыпать его мелко порубленной зеленью.
В этом видеоматериале описано приготовление хека в духовке:
Комментарии
Отправить комментарий