Вкусный рецепт необычных молочных коржиков
Вряд ли кого-то нужно убеждать в том, что домашняя выпечка в разы вкуснее магазинной. Никакое покупное печенье не сравнится с ароматным и соблазнительным домашним лакомством. Благо дело, существует так много рецептов выпечки, что каждый сможет подобрать что-то себе по вкусу.
Мои «печенюшные» эксперименты начались с приготовления молочных коржиков. Оказалось, что это не требует особой возни и даже не занимает много времени. К тому же, ингредиенты для теста есть в холодильнике практически любой хозяйки, а значит, решив побаловать себя или гостей домашней сладостью, скорее всего, не придется бежать в магазин за продуктами.
Молочные коржики
Вкусное домашнее печенье получается в меру крохким, но не твердым, оно нравится не только взрослым, но и детям.
Ингредиенты
Для печенья надо:
- 350-400 грамм пшеничной муки (высшего сорта)
- 150 грамм сахара
- 100-150 грамм маргарина
- 1 куриное яйцо
- 1 пакетик разрыхлителя для теста
- 1 пакетик ванилина
При желании, можно добавить немного корицы, чтобы придать выпечке особый, пикантный привкус и слегка пряный аромат.
Приготовление
Сделать тесто для печенюшек-коржиков проще простого. Для начала, нужно размягчить маргарин (желательно не топить) в микроволновке или на водяной бане. Если Вы заранее знаете, что будете печь десерт, можно с вечера вынуть маргаринчик из холодильника, чтобы он приобрел нужную консистенцию.
В глубокую пиалу или миску кладутся маргарин и сахар, а затем растираются до полной однородности.
Отдельно взбивается яйцо, которое потом добавляется к сахарно-маргаринному дуэту. Полученная субстанция перемешивается, после чего вливается молоко.
Напоследок мука смешивается с ванилином (если решено класть корицу, ее нужно добавлять вместе с сыпучими продуктами) и разрыхлителем, после чего все соединяется с миксом маргарина, молока и сахара.
Должно получиться умеренно твердое тесто, которое лучше всего домесить руками. Затем из него раскатывается пласт (около 5 мм толщиной) и делаются заготовки будущих коржиков. Можно нарезать массу произвольными кусочками небольших размеров, либо воспользоваться специальными формочками для печенья. Как вариант, возможно выдавливать из мучной массы кружочки обыкновенным стаканом, перевернув его вверх дном.
Сырые мучные изделия выкладываются на присыпанный мукой лист и ставятся в духовку на полчаса при 180 градусах. Они должны слегка зарумяниться, став желтовато-золотистыми. Постарайтесь не пересушить коржики (на это указывает коричневый цвет), иначе они будут слишком твердыми.
В этом видео рассказано, как приготовить вкусные коржики на молоке:
Комментарии
Отправить комментарий