Вкусные творожные шарики: рецепт и особенности приготовления простого десерта
Несмотря полезность творога, его любят далеко не все. Для тех, кто не может заставить себя есть кисломолочный продукт, выходом из положения станут ароматные, мягкие, тающие шарики с хрустящей коркой. Строго говоря, это лакомство не такое полезное, как свежий творожок, но все-таки определенный плюс от его употребления есть.
Ингредиенты
Для классического варианта данного блюда нужны:
- 250 грамм творога
- 250 грамм пшеничной муки (желательно высшего сорта)
- 100 грамм сахара
- 2 куриных яйца
- 1\2 чайные ложки соды
- 1 щепотка соли
- 400 грамм растительного масла (для жарки)
Приготовление творожных шариков
Готовится творожная вкусность проще простого, попробовав сделать тесто хотя бы раз, Вы не будете тратить на него больше 20 минут.
В глубокой миске или пиале взбиваются яйца и сахар, можно добавить щепотку ванилина. Лучше всего перемешивать продукты венчиком, хотя в его отсутствие подойдет и обычная вилка. Мешать нужно до тех пор, пока масса не станет белой, а на ее поверхности не образуется плотная белесая пена.
Отдельно мука просеивается сквозь сито (чтобы напиталась кислородом), после чего соединяется с сахаром, солью и содой. Все сыпучие компоненты размешиваются.
Творог (особенно домашний, продаваемый в виде грудок) разминается вилочкой, а потом смешивается с яично-сахарным миксом. Должна получиться однородная, вязкая масса. Далее в нее порциями (по 2-2,5 столовые ложки) всыпается смесь муки с сахаром и содой, при этом, субстанция постоянно перемешивается. Тесту нужно дать 5-7 минут полежать, затем сформировать из него шарики размером с грецкий орех и выложить их на доску, либо тарелку, предварительно присыпанную мукой или смазанную постным жиром (чтобы не прилипали).
Заготовки можно делать руками, либо использовать специальное приспособление, напоминающее ножницы с полукругами на конце. При лепке вручную следует предварительно смочить ладони водой, либо смазать их постным жиром.
В глубокую, неширокую емкость наливается растительное масло и ставится на маленьких огонек. Как только оно нагреется, следует опустить в него первую порцию шариков. Не кладите одновременно слишком много, иначе во время готовки они слипнутся. Творожные кружочки обжариваются в жиру от 10 до 15 минут, затем извлекаются (шумовкой или ситечком) на тарелку для остывания. Нужно дать лишнему маслу стечь, затем присыпать лакомство сахарной пудрой. Шарики из творога одинаково вкусные в холодном и теплом виде.
В этом видео рассказано о приготовлении сладких творожных шариков:
Комментарии
Отправить комментарий