Необычные рецепты блинов

Приближается Масленица и даже те, кто не особенно почитают языческие праздники, с удовольствием готовят блинчики с разнообразными солеными и сладкими начинками. Они хороши к чаю, в качестве дополнения к первым и вторым блюдам, а еще в роли перекуса.

Кроме традиционных (всем хорошо известных) рецептов можно немножко покреативить, сделав нечто необычное и даже специфическое.

Французские блинчики «Креп»

Они считаются основой, можно сказать, прототипом всех блинов, когда-либо готовившихся на территории Европы. Данный рецепт считается достоянием французов, а уж они, как известно, любят вкусно поесть.

Для приготовления надо:

• 120 грамм сливочного масла
• 250 грамм муки
• 2 яйца
• 2 желтка
• 4 столовые ложки сахара
• 500 грамм молока
• 1 щепотка ароматизатора (ванили)
• 1 щепотка соли

Делается «Креп» так:

Яйца и желтки взбиваются с сахаром и солью, затем к ним добавляется предварительно просеянная мука. Молоко нагреть до теплого состояния (40-45 градусов) и вливать в яично-мучную массу, постоянно помешивая ее.

Сливочное масло растапливается (но не кипятится) и примешивается к общей массе. На разогретую сковороду объемной ложкой выливаются порции теста и обжариваются с 2 сторон.

Литовские блины из картошки

Англичане едят на завтрак овсянку, а в Литве и Латвии предпочитают лакомиться сытными картофельными блинами, немного похожими на наши драники.

Для них нужны следующие продукты:

• 10 картофелин
• 1 луковица
• 4 столовые ложки растительного масла (для жарения)
• 2 столовые ложки молока
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 1 щепотка черного перца
• 1 щепотка соли

Делаются блины так:

Картошка и лук чистятся, моются и затем измельчаются до кашеобразной массы. Жидкость с овощей нужно слить. Затем всыпается соль с перцем и вливается молоко. После размешивания добавляется мука. Нужно месить до тех пор, пока масса не станет полностью однородной, без комков.

На раскаленную сковороду льется масло, а после его нагревания столовой ложкой выкладывается масса и обжаривается с каждой стороны по 5 минут (чтобы стала золотистой). Подаются блины теплыми, можно полить их сметаной.

В этом видео описаны необычные рецепты приготовления блинов: