Быстрые дрожжевые булочки

Этот рецепт – настоящая «палочка-выручалочка» для тех, кто не относит себя к особо умелым хозяйкам. Он получается у всех без исключения. Первый раз, решив  приготовить эту выпечку, я сомневалась, поскольку считала способ приготовления слишком простым. Но все получилось на удивление легко, просто и, что особо важно, быстро.

Для булочек надо:

• 400 грамм муки (высшего сорта)
• 5 грамм сухих дрожжей
• 100 грамм сахара
• 1 щепоточка соли
• 1 пакетик ванилина
• 200 грамм молока
• 100 грамм сливочного масла

Можно делать булочки с начинкой, либо без нее. Быстрее (и проще) всего посыпать готовые изделия сахарной пудрой. Для этого понадобится еще около 100 грамм сахарного песка, перемолотого с помощью кофемолки. 

Готовятся булочки так:

Все сухие ингредиенты ссыпаются в одну емкость. Лучше всего, если это будет глубокая миска или пиала. Далее они размешиваются до более-менее однородного состояния.

Сливочное масло растапливается в микроволновой печи или на водяной бане (следите, чтобы не вскипело), в него вливается молоко и оба компонента размешиваются. Далее молочно-масляный микс соединяется с мукой, сахаром и дрожжами, затем все вымешивается до однородности и  затягивается пленкой (пищевой), после чего на 40 минут убирается в теплое место (чтобы подошло).

Затем из мучной массы формируются маленькие комочки и выкладываются на лист для запекания (предварительно смазанный маслом). Желательно, чтобы расстояние между ними было не меньше, чем размер заготовок.

Если решено делать булки с начинкой, нужно сформировать из теста плоскую, округлую заготовку толщиной около 1,5 сантиметра, затем выложить на нее начинку и поместить все на лист для запекания.

Изделия выпекаются при 210 градусах 50 минут, затем нужно выключить духовку, но не доставать булочки, пока не остынут. Это позволит им «дойти» и не осесть. Готовая выпечка посыпается сахарной пудрой и выкладывается на поднос.

В этом видео рассказано о приготовлении домашних булочек на дрожжевом тесте: