Пончики на кефире за 15 минут рецепт с фото — просто вкуснятина

Рецепт этих пончиков необычайно простой. Но это как раз тот случай, когда простота никоим образом не влияет на конечный результат. Так что, если хочется полакомиться чем-то сладким и вкусным,  пончики на кефире за 15 минут будет идеальным вариантом, они делаются легко и просто.

Тесто для пончиков на кефире:

• 1 стакан кефира (лучше брать 3,2% жирности)
• 1 яйцо
• 2-3 столовые ложки сахара (по вкусу)
• 1 щепотка соли, пол чайной ложки соли
• 3-4 столовые ложки подсолнечного масла, 3 полных стакана муки
• 0,5 стакана сахарной пудры для присыпки пончиков
• 500 грамм подсолнечного масла (лучше рафинированное) для жарки

Замешиваем тесто для пончиков:

Яйцо размешайте с сахаром и солью, можно по желанию добавьте ванилин, потом влейте в смесь кефир. Перемешивайте все до получения однородной массы.

Далее туда же всыпаете соду (уксусом гасить не нужно, поскольку в тесте есть кефир) и опять перемешиваете.

Затем постепенно, чтобы не было комков, всыпаете в ранее полученную массу муку, постоянно ее помешивая. Нужно, чтобы получилось достаточно мягкое и эластичное тесто для пончиков, не прилипающее к рукам.

Формируем пончики на кефире за 15 минут:

Выложите мучную массу на доску или на стол (мне удобнее на столе), раскатайте в пласт примерно 1 сантиметр толщиной и стаканом выдавите в нем кружки, размером с будущие пончики. Далее в каждом кружочке стопкой поменьше продавите серединку, чтобы получились «бублики».

Остатки теста смешайте, превратите в еще один пласт и повторите манипуляцию. Делайте так до тех пор, пока теста не останется и все пончики будут окончательно сформированы.

Жарим изделия:

В сковороду налейте подсолнечного масла так, чтобы его высота была около 1 сантиметра. Пончики надо класть в раскаленное масло и жарить на среднем огне по несколько минут с каждой стороны.

Вынимая их со сковороды, лучше всего выкладывать на бумагу – она впитает  лишний жир из пончиков.

Примерно через 15 минут после остывания, изделия нужно обвалять в сахарной пудре или посыпать ней – это уже кому как больше нравится. Я предпочитаю посыпать пончики пудрой, поскольку это более экономно.

Советую лакомиться пончиками вместе с тем же кефиром. По крайней мере, мне так больше нравится, этот напиток я очень люблю. Или попробуйте мои вкусные диетические коктейли на кефире в сочетании с жареными сладостями, получается не только вкусно, но и полезно, хоть пончики  - вовсе не образец здорового питания. Впрочем, иногда  можно себя побаловать.