Шоколадный торт со сметанным кремом

Просто – это не всегда невкусно. Особенно, когда речь идет о десерте. Рецепт этого тортика и правда, как говорится, проще не придумать, к тому же, продукты для него нужны из категории тех, что лежат почти в любом холодильнике. Зато десерт из них получается просто великолепный.

Ингредиенты:

Для теста нужно:

• 3 яйца
• 200 грамм кефира (можно домашнего)
• 1 стакан сахара (без горки)
• 1\2 чайной ложки соды
• 1 чайная ложка уксуса, чтобы ее погасить
• 2 стакана муки (если кефир жидкий, можно взять 1,5 стакана)
• 3 столовые ложки какао

Для крема:

• 0,5 кило сметаны
• 1 стакан сахара, если сметана жидкая, то 1 пакет загустителя

Делаем тесто:

Яйца разбейте в широкую пиалу и всыпьте туда же сахар, после чего все тщательно размешайте. Можно делать это вручную, а можно веничком или миксером.

Затем добавьте кефир и опять перемешайте. После этого всыпьте горкой муку, положите соду и сверху на нее вылейте уксус, чтобы погасить. Все еще раз тщательно перемешайте. Нужно, чтобы тесто было густое, как жирная сметана.

Следующий этап делается по желанию:

Далее возьмите емкость поменьше, в нее переложите половину теста и добавьте какао. Вторая часть теста остается на своем месте. Размешайте тесто с какао, чтобы небыло комков. 

Затем в нагретую духовку выкладывайте коржи в предварительно смазанные маслом или маргарином формы для выпекания. Печется при температуре 180 градусов в среднем полчаса (но лучше проверять готовность при помощи пары спичек, протыкая ими коржи).

Я включаю духовку, как только начинаю готовить тесто, чтобы она успела прогреться.

Пока коржи остывают, готовим крем:

500 грамм сметаны и 200 грамм сахара следует размешать, лучше всего взбить миксером до полного растворения сахара. По желанию можно добавить ваниль или какао, если хочется, чтобы крем был шоколадным.

Когда коржи остыли, перемазываете их кремом и даете торту пропитаться, как минимум, 3 часа.